ANALISIS HCN DAN FORMALIN PADA MAKANAN

    

ANALISIS  HCN DAN FORMALIN PADA MAKANAN

I.  TUJUAN

           1.               Untuk menganalisa HCN pada sampel makanan.

          2.                Untuk menganalisa adanya formalin pada makanan.

II. METODE

           1.               Menganalisis HCN pada makanan dengan cara pemanasan.

           2.                Menganalisis formalin pada makanan dengan pemeriksaan secara kualitatif.

  III. PRINSIP

                1.                Analisis  HCN  Sampel diasamkan dengan cara menambahkan larutan asam tartrat 5%, lalu  dicelupkan kertas  saring   yang  telah     berisi asam  pikrat   dan   larutan Na₂CO₃  8%. Selanjutnya  dipanaskan  pada suhu 50⁰ C selama 15 menit.   Apabila   terbentuk  warna   oranye  berarti terdapat HCN pada bahan tersebut.

              2.        Analisis  formalin   Larutan H₂SO₄ dan FeCl₃

                 bila  bereaksi  dengan formalin   akan   membentuk cincin merah   sebagai  reaksi    positif

Related Post