Metode Analisa Kadar Air

METODE ANALISA KADAR AIR

A.                 KADAR AIR

Dasar prinsip:

Sampel dipanaskan dalam oven pada suhu 100-105^oC. Selisih bobot penimbangan sebelum dan sesudah pemanasan dianggap sebagai bobot air.

Alat dan Bahan:

·                     Alat

·                     Petridisk

·                     Oven

·                     Eksikator

·                     Gegep

·                     Kasa

·                     Neraca digital

·                     Bahan

·                     Sampel Indomie Rasa Soto

·                     Sampel Sirup ABC Special Grade

Cara kerja:

a.                   Sampel Mie Instan

Petridisk dikeringkan didalam oven 105^oC selama 15 menit, Petridisk didinginkan dalam eksikator dan ditimbang bobot kosong petridisk. Lalu menimbang 5,0599 gr sampelkedalam petridisk yang diketahui bobot kosongnya, mengeringkan dalam oven pada suhu105^oC selama 2 jam kemudian didinginkan dan ditimbang sampai diperoleh bobot tetap.

·                     Bahan

·                     Sampel Indomie rasa Soto

·                     H₂SO₄ 1,25%

·                     NaOH 3,25%

·                     Aquadest panas(dibubuhi H₂SO₄ 1,25%)

·                     Alkohol

·                     Kertas saring tak berabu

Cara kerja:

Menimbang 2,0538 gr contoh kedalam erlenmeyer 500ml ditambahkan 50ml H₂SO₄ 1,25%, lalu dididihkan dengan menggunakan pendingin tegak selama 30 menit. Didinginkan dan ditambahkan 50ml NaOH 3,25% lalu dididihkan kembali selama 30 menit. Kemudian larutan disaring panas-panas dengan cawan gooch yang berisi kertas saring (yang diketahui bobotnya) dalam penyaring vakum. Mencuci residu dengan air panas yang telah dibubuhi H₂SO₄ 1,25% kemudian dibilas dengan alkohol lalu dikeringkan dalam oven 105^oC. Dididinginkan dan ditimbang sampai bobot tetap.

Related Post